Meillä syödään harvoin makkaraa, mutta joskus harrastamme siipikarjasta valmistettua. Nyt currywurst syntyi broileribratwurstista. Tomaattiketsuppia olisi saanut olla enemmän, mutta kaapissa oli vain kaksi annospussia ja ne saivat nyt riittää. Currywurst saatiin paksummaksi ja täyteläisemmäksi, kun veden sijasta käytettiin edelliseltä päivältä jäänyttä savuporokeittoa. Sellaista eivät berliiniläiset varmaankaan tekisi, elleivät sitten käyttäisi saksanhirveä.

Currywurstin raaka-aineet (Kaksi annosta):

250 g bratwurstia (tällä kertaa Wurstin broileribratwurstia)

1 rkl sipulilastuja

1 rkl currya

70 g tomaattipyreetä

20 g ketsuppia (tällä kertaa kaksi annospussia)

2 rkl worcestershirekastiketta

2 tl kokojyväsinappia

ripaus suolaa

1 dl savuporokeittoa

öljyä

lisukkeena 400 g ranskanperunoita (tällä kertaa Oolannin mikrovalmiita)

Ensin valmistelin raaka-aineet kolmeen ”pilkkumiin.” Ensin pilkoin bratwurstit sormenpään kokoisiksi. Sipulilastut ja curryn sekoitin keskenään toiseen astiaan. Kolmanteen astiaan tulivat tomaattipyre, ketsuppi, worcestershirekastike, sinappi ja suola.

Makkarat ruskistin isolla 28 cm pannulla pyöritellen niitä niin, että ne saivat varmasti väriä joka puolelta. Sen jälkeen nostin bratwurstit sivuun. Sipuli ja curry pääsivät sitten pannulle öljyn joukkoon. Niitä ei tarvinnut kuumentaa kauaakaan. Kunhan niistä nousi voimakas tuoksu ja ne muodostivat paksun tahnan. Lisäsin kastikkeen muun aineksen sen jälkeen mukaan vähentäen lämmön miedolle ja vähäksi aikaa kokonaan pois.

Sillä aikaa pakasteranskalaiset pääsivät mikroon neljäksi minuutiksi lämpiämään. Bratwurstit lisättiin nyt pannulle ja sekoitettiin huolellisesti kastikkeen joukkoon. Samalla lämpöä nostettiin hetkeksi, jotta currywurst kuumeni. Annokset voitiinkin jo asetella lautasille.